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調理科学

子書誌情報
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所蔵情報
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フォーマット:
図書
責任表示:
村山篤子, 大羽和子, 福田靖子編著 ; 阿久澤さゆり[ほか]執筆
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 2002.5
形態:
vi, 190p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA57092523
以下のLINK先でもこの図書の目次等の情報が参照できます。
紀伊國屋書店BookWeb:9784767902739

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7 図書 科学でひらくゴマの世界

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2 図書 カラー版世界食材事典

大羽, 和子, 杉田, 浩一(1929-), 村山, 篤子(1933-)

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8 図書 健康調理学

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3 図書 食物科学のすべて

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9 図書 調理学実験

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子

学建書院
4 図書 食物科学のすべて

Gaman, P. M., Sherrington, K. B., 村山, 篤子(1933-), 品川, 弘子(1944-), 中浜, 信子(1925-)

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10 図書 健康調理学

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子

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5 図書 調理学実習

大羽, 和子

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11 図書 健康調理学

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6 図書 新しい食品化学

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12 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社