油脂の科学

子書誌情報

所蔵情報

フォーマット:

図書

責任表示:

戸谷洋一郎, 原節子編

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 朝倉書店, 2015.10

形態:

viii, 195p ; 21cm

著者名:

シリーズ名:

食物と健康の科学シリーズ <BB07733645>

書誌ID:

BB19837943

以下のLINK先でもこの図書の目次等の情報が参照できます。
紀伊國屋書店BookWeb:9784254435528

詳細

この本を借りた人は、こんな本も借りています

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 図書油の正しい選び方・摂り方 : 最新油脂と健康の科学奥山, 治美, 國枝, 英子(1948-), 市川, 祐子(1960-) 農山漁村文化協会	7 図書アメリカの家・日本の家 : 住宅文化比較論戸谷, 英世(1940-) 井上書院
2 図書油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで山野, 善正(1938-) エヌ・ティー・エス	8 図書食用油脂太田, 静行(1925-) 学建書院
3 図書食用油脂とその加工小原, 哲二郎(1907-) 建帛社	9 図書応用栄養学戸谷, 誠之, 伊藤, 節子(1950-), 渡邊, 令子南江堂
4 図書食用油脂の製造及加工西川, 良一雄山閣	10 図書銀行のしくみ : イラスト図解戸谷, 圭子日本実業出版社
5 図書応用栄養学戸谷, 誠之, 藤田, 美明(1940-), 伊藤, 節子(1950-) 南江堂	11 図書寿命1000年 : 長命科学の最先端 Weiner, Jonathan, 1953-, 鍛原, 多惠子早川書房
6 図書油脂化学桑田, 勉岩波書店	12 図書死刑執行の現場から : 元看守長の苦悩と死刑存続の可否戸谷, 喜一(1911-) 恒友出版