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図書

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花王生活文化研究所編
出版情報: 東京 : 裳華房, 1989.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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科学の実験編集部編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1957.5
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草間正夫著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1990.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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4.

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黒田行昭, 原征彦共著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1999.11
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 211
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5.

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菅野道廣, 尚弘子責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.3
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板倉弘重編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.3
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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7.

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鈴木敦士, 渡部終五, 中川弘毅編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.11
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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8.

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菊池榮一編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.5
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9.

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井上四郎[ほか]編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1994.5
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10.

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藤谷健著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1996.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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11.

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雪印乳業株式会社健康生活研究所編
出版情報: 東京 : 裳華房, 1995.8
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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12.

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越智宏倫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1995.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 17
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13.

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福沢美喜男, 筒井知己編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1992.4
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14.

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斎藤進,高間總子共著
出版情報: 東京 : 理工図書, 1973.11
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三位正洋著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1991.11
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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16.

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武部啓著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1991.9
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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17.

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前田安彦編著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1989.10
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18.

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図書
津波古充朝, 内藤猛章, 上地真一共著
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1990.6
シリーズ名: 廣川化学と生物実験ライン ; 1
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19.

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西成勝好, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
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20.

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辻啓介, 森文平編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.9
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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図書
今堀和友[ほか]編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1975.8-1975.9
シリーズ名: 生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 5
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図書
N.A.Michael Eskin〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983
シリーズ名: 食物科学選書
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図書
新家龍 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.11
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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吉澤淑編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1995.2
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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図書
蛋白質研究奨励会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1983.5
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26.

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図書
蛋白質,核酸,酵素編集部編
出版情報: 共立出版, 昭和51年(1976)
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27.

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堀尾武一,山下仁平編
出版情報: 南江堂, 1981
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28.

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辻阪好夫(ほか)編
出版情報: 講談社, 1979
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29.

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相沢孝亮(ほか)著
出版情報: 地人書館, 昭和55年(1980)
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30.

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一島英治編著
出版情報: 学会出版センター, 1983
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31.

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駒形和男編
出版情報: 学会出版センター, 1982
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32.

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相磯和嘉監修
出版情報: 医歯薬出版, 昭和53年(1978)
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食品鑑別・検査法研究会編
出版情報: 建帛社, 1979(昭和54)
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34.

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図書
望月英男著
出版情報: 啓明出版, 昭和59年(1984)
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35.

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図書
神谷誠著
出版情報: 東京 : 大日本図書, 1983.2
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36.

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中西武雄著
出版情報: 地球社, 1983(昭和58)
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37.

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図書
浅野悠輔,石原良三編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 3
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38.

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横山理雄,石谷孝佑編
出版情報: 医歯薬出版, 昭和57年(1982)
シリーズ名: 食物科学選書 ;
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39.

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稲垣長典(ほか)編
出版情報: 朝倉書店, 1978(昭和53)
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40.

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図書
酵素法による食品分析研究会編
出版情報: 食品化学新聞社, 1989
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41.

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図書
大西 正健
出版情報: 東京 : 啓学出版, 1988
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42.

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山内 文男編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1987
シリーズ名: 光琳テクノブックス 5 ;
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43.

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草間 和彦
出版情報: 東京 : 光琳, 1987
シリーズ名: 光琳テクノブックス 6 ;
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44.

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和田 隆宣 大久保 敬直編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988
シリーズ名: 光琳テクノブックス 7 ;
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45.

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小川敏男著
出版情報: 東京 : 光琳, 1989.3
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 8
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46.

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図書
泉 美治ほか編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1986
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47.

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図書
泉 美治ほか編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1986
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48.

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図書
泉 美治ほか編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1986
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49.

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図書
泉 美治ほか編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1987
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50.

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図書
泉 美治ほか編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1987
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51.

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図書
神谷功[ほか]著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 1985.9
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52.

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図書
和田敬三編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.3
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53.

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図書
飴山実,大塚滋編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
シリーズ名: シリ―ズ<食品の科学> ;
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54.

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講談社出版研究所編集
出版情報: 東京 : 講談社, 1981.11
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55.

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図書
三浦義彰, 斉田直美, 橋本洋子共著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1996.5
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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56.

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山西貞著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1992.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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57.

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上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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58.

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図書
沖谷明紘編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.5
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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59.

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図書
並木満夫, 小林貞作編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1989.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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60.

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伊藤三郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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61.

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図書
山内文男, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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62.

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図書
大石圭一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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63.

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高宮和彦編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.9
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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64.

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図書
阿部宏喜, 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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65.

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図書
長尾精一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1995.2
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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66.

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図書
廣田才之編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1997.5
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67.

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図書
野口駿著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1992.11
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68.

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図書
新村寿夫著
出版情報: 東京 : 地人書房, 1979
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69.

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出版情報: 東京 : 地人書館, 1979.4
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図書
渋川祥子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.6
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図書
辺野喜正夫〔ほか〕共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1981.4
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72.

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図書
村松敬一郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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73.

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図書
斎藤浩, 太田静行編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1992.9
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74.

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富田勉著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 2
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75.

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図書
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 1996.4
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76.

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渡辺篤二監修
出版情報: 東京 : 幸書房, 2000.2
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77.

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図書
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 1
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78.

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吉積智司 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1986.6
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 4
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大森豊明編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1993.11
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 14
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電磁波の基礎と応用 大森豊明著
マイクロ波加熱の基礎と応用 村中恒男著
赤外線の基礎と応用 大森豊明著
可視光線の基礎と応用 渡辺保之著
紫外線の基礎と応用 小倉和雄, 町田三一著
放射線(X、γ)の基礎と応用 林徹著
電磁波の基礎と応用 大森豊明著
マイクロ波加熱の基礎と応用 村中恒男著
赤外線の基礎と応用 大森豊明著
80.

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図書
堤陽太郎, 山口尹通編
出版情報: 東京 : 光琳, 1994.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 16
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レトルト食品の定義と歴史
レトルト食品の基礎理論
レトルト食品の包装技術
レトルト食品製造の機器と装置
レトルト食品の製造技術
レトルト食品の工程管理
レトルト食品の品質管理技術
レトルト食品の法規 増尾英明
レトルト食品の定義と歴史
レトルト食品の基礎理論
レトルト食品の包装技術
81.

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図書
木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
出版情報: 東京 : 光琳, 1995.10
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 18
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ポリフェノール成分と変色 中林敏郎著
クロロフィル成分と変色 石谷孝佑著
カロチノイド成分と変色 木村進著
非酵素的褐変現象の化学 加藤博通著
食肉および食肉製品の色と変色 永田致治著
ポリフェノール成分と変色 中林敏郎著
クロロフィル成分と変色 石谷孝佑著
カロチノイド成分と変色 木村進著
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