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1.

図書

図書
菅野道廣, 尚弘子責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.3
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2.

図書

図書
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 光生館, 1997.12
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3.

図書

図書
柘植治人, 高瀬幸子, 武藤泰敏編
出版情報: 東京 : 光生館, 1996.5
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4.

図書

図書
渡邊孟, 武田英二, 奥田拓道責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2001.5
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高齢者のセルフケアとソーシャルサポート 渡邊孟著
人生の勝利者としての高齢者の食 豊川裕之著
高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言 武田英二, 加藤秀夫著
サクセスフルエイジングへの食と栄養 柴田博著
高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス 熊谷修著
「健康日本21」の意義と目標 吉池信男著
QOL改善および生活習慣病予防のための食と栄養 池本真二著
高齢者でみられる栄養障害の背景 藤田美明著
高齢者の栄養管理の実態 杉山みち子著
高齢者に対する食と栄養管理の実践と方法 小松龍史著
高齢者の栄養管理をめぐる政策展開の可能性 小山秀夫著
高齢者のセルフケアとソーシャルサポート 渡邊孟著
人生の勝利者としての高齢者の食 豊川裕之著
高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言 武田英二, 加藤秀夫著
5.

図書

図書
宮澤陽夫, 柳田晃良, 藤本健四郎責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2005.5
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6.

図書

図書
日本栄養・食糧学会監修 ; 本間清一責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 2006.6
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7.

図書

図書
日本栄養・食糧学会監修 ; 小川正, 河田照雄, 寺尾純二責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.4
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8.

図書

図書
津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.3
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食品の生理機能評価と研究・開発動向 津田孝範著
腸管での糖質分解を模倣したアッセイ系の構築と利用 松井利郎著
脂肪細胞の特性を生かした食品因子の生理機能評価 津田孝範著
TRPV1を活性化する食品成分 渡辺達夫著
視覚に関連する食品因子の検討 : 眼組織を用いた評価法 松本均著
食品成分と脳機能の行動評価法 横越英彦著
食品因子の機能評価におけるモデル動物の遺伝学的特性を生かした利用法 堀尾文彦著
遺伝子機能に基づく疾患モデルマウスの開発 : ENUミュータジェネシスによる生活習慣病モデルマウスの開発 若菜茂晴著
迅速・簡便測定を可能にするDNAチップの開発 木下健司著
分子認識光固定化法を用いた抗体チップの開発 星野文彦著
食品の生理機能評価の新展開と将来展望 大澤俊彦著
食品の生理機能評価と研究・開発動向 津田孝範著
腸管での糖質分解を模倣したアッセイ系の構築と利用 松井利郎著
脂肪細胞の特性を生かした食品因子の生理機能評価 津田孝範著
9.

図書

図書
竹谷豊ほか責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.5
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栄養素トランスポーター : その研究の進展と今後の課題 金井好克
グルコーストランスポーター 保坂利男
アミノ酸のトランスポーター 永森收志
ペプチドトランスポーターの機能と生理作用 宮本賢一
脂質のトランスポーター 松尾道憲
生理活性脂質のトランスポーター 安西尚彦
核酸のトランスポーター 井上勝央
尿酸のトランスポーター 松尾洋孝
脂溶性ビタミンのトランスポーター 高田龍平
水溶性ビタミンのトランスポーター 米澤淳
カルシウム・リンのトランスポーター 伊藤美紀子
ミネラル・微量元素のトランスポーター 竹谷豊
機能性食品成分とトランスポーター 薩秀夫
食品生産におけるトランスポーター 藤原徹
栄養素トランスポーター : その研究の進展と今後の課題 金井好克
グルコーストランスポーター 保坂利男
アミノ酸のトランスポーター 永森收志
10.

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図書
板倉弘重, 渡邊昌, 近藤和雄責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.11
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災害時への対応に向けて 板倉弘重著
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤紀子著
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸恭一著
災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応 柴田克己, 福渡努著
災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応 福岡秀興著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 日本栄養士会 : 東日本大震災 中村丁次著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 病院現場から : 阪神・淡路大震災 澤田勝寛著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 有効な非常食・災害食 : 中越地震 藤村忍, 門脇基二著
災害時における栄養・食糧問題 : まとめ 渡邊昌著
災害時への対応に向けて 板倉弘重著
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤紀子著
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸恭一著
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