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1.

図書

図書
山西貞著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1992.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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2.

図書

図書
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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3.

図書

図書
沖谷明紘編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.5
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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