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1.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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2.

図書

図書
石毛直道[ほか]著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1975.9
シリーズ名: 日本生活文化史 / 門脇禎二[ほか]編 ; 1
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3.

図書

図書
石毛直道, 小松左京, 豊川裕之編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1989.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '89
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4.

図書

図書
梅棹忠夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1984.5
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5.

図書

図書
石毛直道,田辺聖子著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1981.9
シリーズ名: Lecture books
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6.

図書

図書
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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7.

図書

図書
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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8.

図書

図書
賈蕙萱, 石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2000.7
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9.

図書

図書
辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳
出版情報: 東京 : 同朋舎, 1999.3-1999.9
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10.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1998.10
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