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1.

図書

図書
花王生活文化研究所編
出版情報: 東京 : 裳華房, 1989.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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2.

図書

図書
菅野道廣, 尚弘子責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.3
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3.

図書

図書
板倉弘重編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.3
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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4.

図書

図書
鈴木敦士, 渡部終五, 中川弘毅編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.11
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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5.

図書

図書
藤谷健著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1996.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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6.

図書

図書
津波古充朝, 内藤猛章, 上地真一共著
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1990.6
シリーズ名: 廣川化学と生物実験ライン ; 1
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7.

図書

図書
西成勝好, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
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8.

図書

図書
辻啓介, 森文平編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.9
シリーズ名: 食品成分シリーズ
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9.

図書

図書
今堀和友[ほか]編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1975.8-1975.9
シリーズ名: 生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 5
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10.

図書

図書
N.A.Michael Eskin〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983
シリーズ名: 食物科学選書
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