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1.

図書

図書
日本栄養・食糧学会編
出版情報: 東京 : 光生館, 1997.12
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2.

図書

図書
渡邊孟, 武田英二, 奥田拓道責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2001.5
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高齢者のセルフケアとソーシャルサポート 渡邊孟著
人生の勝利者としての高齢者の食 豊川裕之著
高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言 武田英二, 加藤秀夫著
サクセスフルエイジングへの食と栄養 柴田博著
高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス 熊谷修著
「健康日本21」の意義と目標 吉池信男著
QOL改善および生活習慣病予防のための食と栄養 池本真二著
高齢者でみられる栄養障害の背景 藤田美明著
高齢者の栄養管理の実態 杉山みち子著
高齢者に対する食と栄養管理の実践と方法 小松龍史著
高齢者の栄養管理をめぐる政策展開の可能性 小山秀夫著
高齢者のセルフケアとソーシャルサポート 渡邊孟著
人生の勝利者としての高齢者の食 豊川裕之著
高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言 武田英二, 加藤秀夫著
3.

図書

図書
竹谷豊ほか責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.5
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栄養素トランスポーター : その研究の進展と今後の課題 金井好克
グルコーストランスポーター 保坂利男
アミノ酸のトランスポーター 永森收志
ペプチドトランスポーターの機能と生理作用 宮本賢一
脂質のトランスポーター 松尾道憲
生理活性脂質のトランスポーター 安西尚彦
核酸のトランスポーター 井上勝央
尿酸のトランスポーター 松尾洋孝
脂溶性ビタミンのトランスポーター 高田龍平
水溶性ビタミンのトランスポーター 米澤淳
カルシウム・リンのトランスポーター 伊藤美紀子
ミネラル・微量元素のトランスポーター 竹谷豊
機能性食品成分とトランスポーター 薩秀夫
食品生産におけるトランスポーター 藤原徹
栄養素トランスポーター : その研究の進展と今後の課題 金井好克
グルコーストランスポーター 保坂利男
アミノ酸のトランスポーター 永森收志
4.

図書

図書
板倉弘重, 渡邊昌, 近藤和雄責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.11
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災害時への対応に向けて 板倉弘重著
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤紀子著
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸恭一著
災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応 柴田克己, 福渡努著
災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応 福岡秀興著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 日本栄養士会 : 東日本大震災 中村丁次著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 病院現場から : 阪神・淡路大震災 澤田勝寛著
災害時に学んだこと、伝えたいこと : 有効な非常食・災害食 : 中越地震 藤村忍, 門脇基二著
災害時における栄養・食糧問題 : まとめ 渡邊昌著
災害時への対応に向けて 板倉弘重著
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備 須藤紀子著
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応 岸恭一著
5.

図書

図書
日本栄養・食糧学会[編] ; 糸川嘉則, 栗山欣弥, 安本教傳責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1992.5
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6.

図書

図書
飯尾雅嘉, 小林修平責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1999.5
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7.

図書

図書
坂本元子, 木村修一, 五十嵐脩責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1998.4
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8.

図書

図書
水上茂樹, 五十嵐脩責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1995.5
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9.

図書

図書
芦田均, 立花宏文, 原博責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2015.5
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10.

図書

図書
芦田均, 薩秀夫, 中野長久責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
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非栄養素の分子栄養学の概説 芦田均, 薩秀夫著
フラボノイドによるAhR形質転換抑制機構 芦田均著
ニンニク成分の遺伝子発現を介した生理作用 宇野茂之著
Nrf2・ARE経路の食品成分による活性化 菅原達也著
食品成分による転写因子を介した腸管上皮解毒排出系の制御 薩秀夫著
食品由来フラボノイドのマクロファージを標的とした機能性発現機構 河合慶親著
DNAマクロアレイにみるイソチオシアネート化合物の生体調節機能 侯徳興著
食品因子センシングの調節による食品因子の機能性増強 立花宏文著
抗肥満性ホルモンFGF21の転写制御と機能性食品成分 清水誠著
リポタンパク質受容体ファミリーを介する生体恒常性の維持機能 佐伯茂, 金東浩著
骨格筋量とエストロゲン受容体βアゴニスト : 大豆イソフラボンの可能性 山地亮一著
運動によるAMPキナーゼ活性化と転写制御による代謝改善効果 佐藤隆一郎著
ポリフェノールによるPPAR機能制御と骨格筋代謝改善効果 中田理恵子, 井上裕康著
萎縮筋における細胞内シグナルとその制御による筋萎縮治療 二川健著
遺伝子改変動物を用いた分枝アミノ酸の生理機能研究の新展開 下村吉治著
転写調節因子FOXO1,PGC1αによる骨格筋機能の遺伝子発現制御 亀井康富著
非栄養素の分子栄養学の概説 芦田均, 薩秀夫著
フラボノイドによるAhR形質転換抑制機構 芦田均著
ニンニク成分の遺伝子発現を介した生理作用 宇野茂之著
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