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1.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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2.

図書

図書
石毛直道[ほか]著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1975.9
シリーズ名: 日本生活文化史 / 門脇禎二[ほか]編 ; 1
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3.

図書

図書
石毛直道, 小松左京, 豊川裕之編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1989.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '89
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4.

図書

図書
梅棹忠夫, 石毛直道編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1984.5
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5.

図書

図書
石毛直道,田辺聖子著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1981.9
シリーズ名: Lecture books
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6.

図書

図書
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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7.

図書

図書
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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8.

図書

図書
辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳
出版情報: 東京 : 同朋舎, 1999.3-1999.9
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9.

図書

図書
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1998.10
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10.

図書

図書
田村眞八郎, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1998.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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目次情報: 続きを見る
一〇〇年の前と後 田村眞八郎著
社会と食
食生活の価値観と科学技術・一〇〇年 田村眞八郎著
食と健康の政策 丸井英二著
米食の変化と背景 天野一男著
食材の変化と背景
小麦粉の食文化一〇〇年 長尾精一著
魚食文化の変化と背景 大石圭一著
肉と乳製品の文化一〇〇年 宮崎昭著
野菜供給・消費の一〇〇年 戸田博愛著
食のくらし
「ハレ-ケハレ-ケ-ケガレ」の食 神崎宣武著
弁当と給食の一〇〇年 杉田浩一著
家庭の食卓風景一〇〇年 石毛直道著
若返るフォーラム 石毛直道著
一〇〇年の前と後 田村眞八郎著
社会と食
食生活の価値観と科学技術・一〇〇年 田村眞八郎著
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