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1.

図書

図書
森下芳行, 大森俊雄編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1987.12
シリーズ名: 現代人の栄養学 ; 14
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2.

図書

図書
相磯, 和嘉
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1976.5
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3.

図書

図書
井内史郎, 松崎昇編
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.10
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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4.

図書

図書
高見伸治 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.4
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5.

図書

図書
相田浩著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1973.4
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6.

図書

図書
清水潮著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2001.2
シリーズ名: 食品微生物 ; 1 基礎編
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7.

図書

図書
藤井建夫編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2001.2
シリーズ名: 食品微生物 ; 2 制御編
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8.

図書

図書
明治製菓微生物写真集編集委員会編
出版情報: 東京 : 明治製菓, 1992.7
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9.

図書

図書
林英生編著 ; 角野猛 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2005.4
シリーズ名: Nブックス
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10.

図書

図書
小林秀光, 白石淳編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2007.4
シリーズ名: エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 6
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